Snabba ryck!

Laga goda vardagsmaten på en kvart

1 av 3 | Foto: Thomas Johansson
fiskbullar i kokosmjölk
HÄLSA

Ibland hinner man inte tillbringa timmar i köket. Ibland har man helt enkelt inte lust.

Hälsa ger dig recept på tre härliga rätter som bara tar 15 minuter att laga.

Jambalaya

4 port

Välj ett basmatiris som har en koktid på 10-12 minuter.

2 gula lökar

2 vitlöksklyftor

2 blekselleristjälkar

1 msk olja

2 1/2 dl basmatiris

5-6 dl fiskbuljong

1 burk krossade tomater

1 pkt fryst paprika, ärter och majs ca 250 g

5-6 jalapenosringar

300 g skalade räkor

1 burk musslor

bröd

Hacka all lök. Skär bleksellerin i tunna bitar. Fräs grönsakerna i olja i en kastrull. Tillsätt ris, buljong och tomater. Tillsätt de frysta grönsakerna efter 5 minuter. När riset kokat färdigt – tillsätt finhackad jalapenos, räkor och musslor och låt det hela bli varmt. Servera med bröd.

En portion ger 466 kalorier.

Fiskbullar i kokosmjölk

4 port

1 burk fiskbullar à 370 g

2 stora morötter

2 blekselleristjälkar

1/2 squash

1 rödlök

1 msk olja

1 tsk curry

1 tsk ingefära

ev lime

2 dl kokosmjölk

salt och peppar

färsk pasta

bröd

Häll av vätskan från fiskbullarna. Skär morötter, blekselleri och squash i fina strimlor. Skär rödlöken i tunna klyftor. Stek grönsakerna i olja i en kastrull. Smaksätt med curry, ingefära och lime. Häll på kokosmjölk och väl avrunna fiskbullar. Salta och peppra. Servera fiskbullarna med färsk pasta och bröd.

En portion ger 473 kalorier.

Kikärtsgryta

4 port

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

2 tsk spiskummin

2 tsk curry

1 msk olja

1 burk krossade tomater

2 söta äpplen

2 bananer

2 burkar kikärter

citron

2 dl yoghurt naturell

bladpersilja

couscous

Hacka all lök. Fräs den i olja i en kastrull. Tillsätt spiskummin, curry och krossade tomater. Låt koka någon minut. Finfördela äpple och bananer och tillsätt det till grytan tillsammans med sköljda kikärter. Pressa i lite citron. Servera med yoghurt och couscous.

En portion ger 501 kalorier.