Ta den smala vägen

1 av 2 | Foto: Per Björn
HÄLSA

Efter två veckor med lätt mat vet du att det är enkelt att gå ner i vikt. Visst är det härligt när byxorna slutar klämma? Den tredje veckan bjuder jag dessutom på en härlig påsktårta. Njut av den och fira att du nu är på god väg att nå den vikt du trivs med.

Lycka till!

Frukost

Filfrukost

Häll upp 2 dl filmjölk i en tallrik. Skiva i ett halvt päron. Strö över lite ingefära. Lägg salladsblad, 2 skivor ost, skivade rädisor och några rödlöksringar på en skiva fullkornsbröd. Lägg en skiva kalkonkött och 2 paprikaringar på en knäckemacka. Kaffe eller te.Frukosten ger 358 kalorier.

Grötfrukost

Havregrynsgröt: Blanda 1 dl havregryn, 1 krm salt och 2 1/2 dl vatten i en kastrull. Låt koka på svag värme i 5 minuter. Servera gröten med 2 dl mellanmjölk och 1 msk lingonsylt. Bred ett lager keso på en halv rågbulle. Toppa med 3 kiwiskivor. Kaffe eller te.

Frukosten ger 381 kalorier.

Fruktfrukost

Häll upp 2 dl vaniljyoghurt i ett glas. Lägg i 1/2 dl finskuren torkad frukt (apelsiner, aprikoser etc). Lägg 2 skivor tomat på en skiva fullkornsbröd. Toppa med 3 tunna skivor mozzarellaost. Strö på lite örtsalt. Kaffe eller te.

Frukosten ger 359 kalorier .

Mellanmål

Kesosallad

Halvera 6 vindruvor. Skär 5 cm gurka och ett halvt äpple i tärningar och lägg allt i en skål. Servera med 1/2 dl keso och solrosfrön.

Mellanmålet ger 137 kalorier .

Makrillomelett

Vispa ihop 1 ägg, 1 krm salt och 1 msk vatten i en bunke. Stek i 1 tsk margarin. Lyft smeten med en gaffel så att den gräddas över hela ytan. Fös över omeletten på en tallrik. Lägg salladsblad och en bit makrillfilé i tomatsås på ena halvan och vik över den andra. Mellanmålet ger 181 kalorier .

Katrinplommonkräm

Skär 40 g torkade katrinplommon i fina bitar. Koka dem mjuka i 2 dl vatten. Tillsätt 1/2 msk socker. Blanda 1 tsk potatismjöl med lite vatten. Tillsätt redningen. Rör samtidigt. Låt krämen precis koka upp. Servera med 1 dl mjölk. Mellanmålet ger 206 kalorier .

Efterrätter

Persikobakelser

10 st

3 ägg

1 1/2 dl strösocker

1 dl potatismjöl

1 tsk bakpulver

Fyllning:

3 dl färska eller tinade bär

2 msk strösocker

10 st konserverade persikohalvor

2 1/2 dl mellangrädde

Vispa ägg och socker vitt och poröst. Blanda potatismjöl och bakpulver i en bunke. Sikta ner blandningen i smeten. Rör smeten jämn. Bred ut smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna.

Grädda i 250 grader i 6 – 7 minuter. Stjälp upp kakan på ett sockrat bakplåtspapper. Pensla kallt vatten på pappret och dra bort det. Låt kakan kallna.

Fyllning: Mosa bären grovt tillsammans med socker. Bred fyllningen på kakan och rulla ihop den. Skär rulltårtan i 10 bitar och lägg dem med snittytan uppåt. Lägg på vispad grädde och persikohalvor.

En bakelse ger 223 kalorier .

Äpple under mandelmassetäcke

4 port

4 äpplen

100 g mandelmassa

1/2 dl ströbröd

1 tsk kardemumma

1 msk margarin

1/2 l mager glass

Skala äpplena och skär dem i tunna skivor. Lägg äppelskivorna i en ugnsfast form. Riv mandelmassan grovt. Blanda den med ströbröd och kardemumma och strö blandningen över äppelbitarna. Lägg på margarinet. Grädda i 225 grader i 20 – 25 minuter. Servera med glass. En portion ger 277 kalorier .

Matsedel för hela veckan

Välj mellan föreslagna frukostar och mellanmål och följ sedan veckoschemat nedan för lunch och middag så får du i dig 1 5oo kalorier per dag!

Om du är sugen på efterrätt så ryms den inom de 1 500 kalorierna om du står över mellanmålet. Luncherna och middagarna är för fyra personer, övriga recept är beräknade för en person.