Veckans dessert

HÄLSA
Foto: Thomas Johansson

Katrinplommonsufflé

6 stycken

En klassiker i ny form. Skär katrinplommonen i riktigt små bitar – det blir godast så!

100 g katrinplommon

2 äggvitor

1 1/2 msk strösocker

GÖR SÅ HÄR:

Koka plommonen mjuka i lite vatten, ca 5 minuter. Skär dem i riktigt små bitar. Vispa vitorna till hårt skum. Tillsätt sockret och vispa lite till. Blanda försiktigt i katrinplommonen. Fördela smeten i 6 smorda små formar med raka kanter (ca 5 cm i diameter). Grädda i 175 grader i 10 minuter. En portion ger 62 kalorier.

Kristina Eriksson