Veckans dessert

Zabaione

HÄLSA

Har du smakat en riktig zabaione, gjord på marsalavin, så glömmer du det aldrig! Det går att ersätta marsalavinet med ett sött dessertvin, men det blir inte riktigt detsamma?

4 portioner

6 äggulor

3/4 dl strösocker

1 1/2 dl marsalavin

Torkad frukt

Blanda gulor och socker i en rostfri kastrull. Vispa till skum. Tillsätt vinet och sätt kastrullen på en medelvarm platta. Vispa med en stålvisp tills skummet höjer sig och blir fast. Häll upp i glas och servera med till exempel torkad frukt. Avnjutes genast!

En portion ger 147 kalorier

Kristina Eriksson