Mättande macka

HÄLSA
Foto: THOMAS JOHANSSON

En varm och mättande dubbelsmörgås med en läcker fyllning blir en bra lunch. Guacamole- inspirerad avokado med vitlök som för tankarna till Mexiko. Färdig på en kvart och sedan voilà - servera och njut!

Sandwich med avokado

4 portioner

12 skivor skinka

1 msk margarin

2 avokado i bitar

2 pressade vitlöksklyftor

Isbergssallad

2 tomater i skivor

8 halvgrova brödskivor

Svart vinbärsgelé eller liknande

Stek skinkan i hela bitar i margarin. Tillsätt avokadon som bara ska bli varm. Rör i vitlök. Lägg salladsblad, tomatskivor och det stekta på 4 brödskivor. Toppa med gelé. Lägg på resten av bröden som lock. Skär bröden diagonalt. Stick in tandpetare så att bröden håller ihop.

Kristina Eriksson