Kan jag äta fisk varje dag?

HÄLSA

Om jag äter varierade fisk/skaldjursrätter till lunch dagligen, kan jag då få brist på näringsämnen som finns i kött? Jag äter oftast vegetariskt till middag på kvällen. Ska jag tänka på att komplettera med något särskilt? Har hört att det kan lagras olika gifter i feta fiskar. Är det skadligt att äta fisk varje dag av den anledningen?

Svar: Genom varierad marin och vegetarisk föda så klarar du dig bra utan fläsk- och biffkött. Liksom kött innehåller fisk och skaldjur lättupptagliga fullvärdiga uppbyggande proteiner. Därtill innehåller fisk rejält med nödvändiga fleromättade fettsyror många mineraler, spårelement och vitaminer. Även om fisk inte innehåller så mycket järn som kött, så befrämjar fiskkött liksom annat kött upptaget av järn med födan. Äter man inte kött, blod- och inälvsmat är dock risken för ett för lågt intag högre. Eftersom järnbrist blir allt vanligare ska i synnerhet kvinnor i fruktsam ålder vara noga med att undersöka sin järnstatus. Olika miljögifter lagras lätt i främst feta fiskar i förorenade vatten. Varva därför intag av mager och fet fisk.