Kan jag börja äta vegetariskt?

HÄLSA

Jag har ett väldigt rörligt yrke och tränar dessutom mycket muskeluppbyggande träning. Jag har funderat på att äta mer vegetariskt. Får jag i mig för lite proteiner om jag slutar äta kött?

Svar: Om vi förutsätter att du kommer att bli strikt vegan (äta enbart vegetariskt) så måste du vara extremt noga med att äta tillräckligt mycket proteinrika vegetabilier, som sojaprotein. Om du däremot beslutat dig för att äta mjölkprodukter (helst magra) och fisk så är det betydligt enklare att säkerställa proteinbehovet. Både mjölk och fisk innehåller lättupptagliga fullvärdiga proteiner. Detsamma gäller ägg. Avslutningsvis bör frukt och grönsaker alltid utgöra en betydande del av kosten eftersom det ger oss så många näringsämnen, inte minst lämpliga kolhydrater, vitaminer och mineraler.