Maten kan lindra din reumatism

Grekisk kost är receptet från dietisten

HÄLSA

Ät som i Grekland - och lindra din ledgångsreumatism.

Det receptet ger dietisten Linda Hagfors i en ny doktorsavhandling.

- Grunden är den mat som man åt på Kreta före charterturismen, säger hon.

Uteslut kött "I övrigt är det mesta tillåtet", säger dietisten Linda Hagfors. Fisk, kyckling, grönsaker, frukt - och och olja i stället för smör - gjorde att försökspersonerna blev bättre i sin ledgångsreumatism.
Foto: ANDERS CARLSSON
Uteslut kött "I övrigt är det mesta tillåtet", säger dietisten Linda Hagfors. Fisk, kyckling, grönsaker, frukt - och och olja i stället för smör - gjorde att försökspersonerna blev bättre i sin ledgångsreumatism.

På fredag lägger Linda Hagfors fram sin avhandling vid Umeå universitet. Den visar att 15 av 26 försökspersoner blev bättre i sin ledgångsreumatism genom att byta kost.

- Smärtan lindrades, svullnader gick ner och funktionsförmågan blev i vissa fall bättre, säger Linda Hagfors.

Grunden i den kost som försökspersonerna under tre månader åt är egentligen enkel: fisk, kyckling, grönsaker och frukt.

- Men inget kött. I övrigt är det mesta tillåtet.

Linda Hagfors tillåter även avsteg från dieten.

- Ja, lägger man om kosten så mycket kan man få synda någon gång.

Hon godkänner till och med enstaka snedsprång på McDonalds.

Byt ut smöret

Rotfrukter som potatis, morötter, rödbetor, kålrötter och lök är bra.

Pasta, ris och bröd ska man också äta.

Skaldjur och fisk, gärna fet fisk som lax, strömming, makrill, sardiner är utmärkt.

Viktigast är att man byter ut smöret eller margarinet mot oliv- eller rapsolja i matlagningen. På brödet ska man ha ett lättmargarin.

- Det är också viktigt att man äter sig mätt vid varje måltid. Trots det gick försökspersonerna ner tre kilo i genomsnitt, säger Linda Hagfors.

Minska på mjölken

Mejerivaror som mjölk, fil, ost, kan man äta men sparsamt och enbart lättvarianter. Fetaost går bra.

Åldrarna i försöksgruppen varierade mellan 33 och 75 år, snittåldern var 58 år. Kontrollgruppen på 25 personer förändrade inte sina matvanor och deras sjukdomsbild förblev densamma. Av de totalt 51 personerna i undersökningen var tio män.

- Det beror på att ledgångsreumatism i huvudsak är en kvinnlig sjukdom, säger Linda Hagfors.

Per-Iwar Sohlström