Krydda hälsan

Här är kryddorna som gör dig frisk

HÄLSA

Trött, sjuk och hängig?

Ta en titt i kryddhyllan.

Den är fylld av naturliga hälsokurer.

Välj och vraka I Govindas butik i Stockholm kan du gå loss bland ett stort sortiment av härliga indiska kryddor.
Foto: Malin Arnesson
Välj och vraka I Govindas butik i Stockholm kan du gå loss bland ett stort sortiment av härliga indiska kryddor.

Kanel är bra för blodtrycket, ingefära mot åksjuka och timjan mot förkylningar.

– Det finns mycket kunskaper om kryddor som vi håller på att återupptäcka, och det forskas mycket mer om kryddor nu, säger Jan Brun, farmacie doktor på Uppsala universitet.

Många huskurer är gamla men nya studier visar att de har hälsosamma effekter.

– En gammal grej är att ingefära är bra mot åksjuka. Så tugga på det när du åker buss.

Kanel sänker blodsockret

Enligt nya forskningar har kanel bra hälsoeffekter. En halv tesked kanel om dagen sänker blodsockerhalten. Men det finns betydligt fler huskurer.

Vitlök är en klassiker och sägs hjäpa mot nästan allt (även mot Dracula och mygg).

– En till två vitlöksklyftor om dagen kan hålla kolesterolvärdet nere, säger Jan Brun.

Är det skillnad på färska eller torkade kryddor?

– Det är både för- och nackdelar. Vanliga färska blad innehåller mycket vatten, torkar man det blir det koncentrerat. Men torkar man det för hårt så bryts det i stället ner.

Örter och kryddor som botar och bygger upp

Rosmarin – bra för minnet.
Rosmarin – bra för minnet.
Chili – ökar förbränningen.
Chili – ökar förbränningen.
Ingefära – hjälper mot illamående.
Ingefära – hjälper mot illamående.
Vitlök – håller förkylningen stången.
Vitlök – håller förkylningen stången.

Ted Kudinoff