Ägg – födan som aldrig går ur tiden

Det var inte så länge sen ett kokt ägg liknades vid en handgranat mot hjärtat. Ägget, som varit människans favoritföda sen hedenhös, var plötsligt livsfarligt. En bomb. En kolesterolbomb.      

I samma veva gick Socialstyrelsen ut med att vi skulle sätta i oss sex–åtta brödskivor om dagen.

Och det var inga surdegsmackor som rekommenderades precis.

Nu, som alltid, har vinden vänt.