”Ekologisk mat är rent strunt”

Fredrik Nyström säger: Hej! jag är här nu!

Moderator säger: Välkomna! Då tar vi dagens första fråga.

säger: Är det sant att margarin bara är en molekyl från att vara plast? Det låter inte särskilt nyttigt.

Fredrik Nyström säger: Hej! Nej det stämmer inte, ingen plast.

Carl säger: Hej, vad anser du om paleolitisk diet?

Fredrik Nyström säger: Jag tycker det är en bra ide som man borde testa i riktiga studier!

säger: Jag håller med om at fett, mettat fett er det besta, men medisin istället for motion? Att stoppa inn en massa kemikalier skulle vara bettre en motion?

säger: ÄNTLIGEN! TACK för att någon/du vågar gå emot denna envetna hysteri - såå tjatig - inom media om mat, motion,övervikt,antioxidanter mm! Tror du att grundbulten till mångas ohälsa är genetiskt arv och då spec. vårt immunförsvar? Har du någon idé om ME/CFS (kron. trötth.syndrom)och orsaken? Hälsn.- och fortsätt röra om i grytan-/ Maria

Fredrik Nyström säger: Det saknas tyvärr bevis för att sjuklighet minskar om man börjar med motion, men sådana bevis finns om man börjar med vissa mediciner.

Moderator säger: Råkade skicka två frågor, svara gärna på den ovan innan det kommer en ny.

Fredrik Nyström säger: Kronisk trötthet har jag nog ingen bestämd uppfattning om, det är så svårt mäta trötthet på ett objektivt sätt att det nog kommer ta lång tid innan vi har ett bra vetenskapligt svar på den frågan

Erik säger: Kan kroppen skapa sina egna antioxidanter efter behov eller är vi helt beroende av tillskott från grönsaker etc?

Fredrik Nyström säger: Kroppen har ett mycket kraftigt eget antioxidant system, det är därför det är så tveksamt om man kan göra så mkt mer med tex vitaminer

säger: Hej.Jag är ett levande bevis för att blodtrycket går ner när man lägger om kost och börjar motionera. Jag har gått ner 15 kg, och undertrycket har samtidigt gått ner från 98 till 80. Kan du förklara detta?

Fredrik Nyström säger: Det är inget konstigt med det, grattis! men tyvärr finns inga bevis för att detta leder till minskad sjuklighet, om man skall vara strikt vetenskaplig- du kanske gör dig illa en dag du motionerar eller får förslitningar om flera år...

säger: WHO friade ju naturligt fett i dagarna som farligt. Varför har de här vanföreställningarna levt kvar så länge när det inte funnits stöd i några studier?

Fredrik Nyström säger: Det är sorgligt att man låst sig fast i ideer om att tex fett skulla vara farligt. jag kan misstänka att låsningar o prestige trots allt förekommer bland forskare. synd eftersom man egentligen alltid är tvungen att vara beredd på att teorier som inte slutligt bevisats (och få studier är gjorda på kost) kan vara helt fel

säger: Hur mycket anser du att man kan reducera risken för cancer med kosten? Vilka livsmedel ökar/minskar risken för cancer? Hälsningar Eva

Fredrik Nyström säger: Cancer orsakas av så väldigt många olika miljöfaktorer och av genetiska effekter. jag är osäker på om man överhuvudtaget kan påverka den risken med någon särskild kost som det skulle gå att använda i stor skala. Grönsaker funkar nog inte....

säger: Hej ! Det vore intressant att veta hur du lever för att hålla dig frisk! Vad äter du för mat? Motionerar du aldrig eller?

Fredrik Nyström säger: Jag är inte speciellt representativ, men visst, jag äter en kolhydratfattig kost med kaffe o nötter till lunch samt rödvin närmast varje kväll (är det medicin så är det...) dessutom tränar jag rätt mkt med löpning.

säger: Är livsmedlesverket för involberat och påverkat av storindustrin som vill sälja billiga produkter där kemiskt innehåll är billigast att tillverka och ger mest pengar?

Fredrik Nyström säger: Jag vet inte, tyvärr. Jag sysslar mer med vetenskapliga frågor än med tex jävsproblem..

säger: Så om jag äter jordnötter och spelar datorspel mår jag lika bra som om jag käkar rotfrukter och går på gym?

Fredrik Nyström säger: Mycket möjligt, men lite promenader emellanåt vore nog bra- man kan ju få benskörhet om man är för inaktiv tex.

Erik säger: Varför genomförs inga större studier av lågfettskost eller ursprungsföda? Bekostas all forskning av industrin numera?

Fredrik Nyström säger: Hej! tack för den frågan- konstigt nog spenderar bara en bråkdel av samhällets resurser på detta jfr med tex vad vi lägger på så kallad kultur. Man borde prioritera annorlunda tills vi kan svara bättre på grundläggande livsstilsfrågor. Idag har vi bra studier på läkemedel då industrin gjort dessa- en studie kostar idag ofta över en miljard kr som den skall kunna ge mer definitiva besked om sjuklighet.

doktorn säger: det finns många fördomar mot salt. Är salt farligt för njurar eller andra organ (om man inte redan lider av för hög blodtryck) ?

Fredrik Nyström säger: Salt är nog den ksotfaktor som vi säkrast kan säga är skadlig på lång sikt, det finns visat i minst en bra studie att sjuklighet och inte bara blodtryck sjunker om man minskar saltintag

Kalle säger: Hej, enl. dina utsagor så är träning verkningslöst mot viktnedgång och man ska äta fet mat. I både USA och Mexiko ser vi just hur väldigt många människor äter fet mat och inte tränar, och onekligen ser vi hur dem ser ut och att ganska många dör av diverse hjärt & kärlsjukdomar. Stämmer ju inte riktigt överens med dina påståenden, hur förklarar du detta?

Fredrik Nyström säger: jag säger inte att alla skall äta fet mat- de som har överviktsproblem får däremot gärna prova lågkolhydratkost som ju verkar mest effektivt för att gå ned i vikt. de som är smala får äta precis vad de vill...

Jakob säger: Tjena Fredrik, Jakob här från EMA. Stå på dig, du har de flesta från oss med dig i dina tankar och åsikter, inte för att du skulle bry dig för visso. Vad anser du om att livsmedelsverket ger rekommendationer på felaktig information utan evidensa baserade studier?

Fredrik Nyström säger: Jag tycker att livsmedelsverket borde göra time out och inte ge några rekommendationer alls innan man har ett bra vetenskapligt underlag för eventuella rekommendationer

Erik säger: Är ökningen av allergierna bland framförallt barn i Sverige en effekt av de många tillsatserna i maten eller beror det på andra faktorer?

Fredrik Nyström säger: allergier är inte riktigt mitt område men visst kan kanske en del tillsatser ha betydelse men snarare kan man tänka sig att maten vi äter borde vara lite mer härsken o gammal så att vi tränar vårt immunsystem. detta borde vara en del av en paleolitisk kost. parmaskinka som härsknat kanske skyddar jättebra mot åderförkalkning med allt oxiderat fett som stimulerar ett immunsvar mot sådana partiklar i kärlen...

E säger: Hur känns det att kallas arga professorn bara för att du vågar ha en åsikt som inte överensstämmer med kollegorna? Är det farligt att sticka ut för mycket?

Fredrik Nyström säger: En del av "påhoppen" i artikeln i aftonbladet beror på att jag inte fått ge tillräckligt detaljerade information om begränsningar i mina uttalanden- så uttalar jag mig inte alls om barn o gravida tex. men att vara arga professorn är helt OK - gordon ramsay är duktig- men jag svär inte lika mkt som han.

säger: Anser du att vi här i Sverige behöver äta D-vitamintillskott under vinterhalvåret?

Fredrik Nyström säger: Nej inte om man vistas en del ute i solen

Gekko säger: 1. Jag är förvirrad vad det gäller animaliskt fett eller om man ska äta margarin och använda vegetabiliska oljor i köket. Åsikterna går minst sagt isär. 2. Är ett högt kolesterol farligt?

Fredrik Nyström säger: högt kolesterol kan absolut öka risken för stroke o hjärtinfarkt- men man får inte högt kolesterol av fett om man inte äter så mkt att man går upp mkt i vikt förstås

säger: Med andra ord är vi alla predestinerade vad gäller vikt och sjukdomar och kan i mycket liten utsräckning påverka vår situation?

Fredrik Nyström säger: nej egentligen inte- om man aldrig blir överviktig så löper man inte de risker för tex diabetes om fetma innnebär- kruxet är hur vi skall behandla den som redan blivit överviktig och fått en släng av diabetes- där saknar vi studier av annat än läkemedel och fetmakirurgi (som ju funkar)

säger: Vad anser du om ekologísk mat. Har den betydelse för vår hälsa eller är den översakattad?

Fredrik Nyström säger: Jag tycker uppriktigt att det är rent strunt- finns det verkligen oekologisk mat?

säger: Vad säger du om doktor Dalquists metod LCHF

Fredrik Nyström säger: Det är inte på nåt sätt hennes metod- men visst LCHF verkar mkt vettigt särskilt om man börjar få problem med högt blodsocker- det är kolhydrater som blir socker...

E säger: Vilka nyttiga råvaror använder vi alldeles för lite av i Sverige till vanlig vardagsmat?

Fredrik Nyström säger: kan jag inte svara på faktiskt, inga bra studier på det- men som sagt kanske mer syrad/gammal mat vore bra och mer fett än hittills

Hej! säger: Du tycker att vitamintabletter inte behövs, men järntabletter då?

Fredrik Nyström säger: järnbrist skall givetvis behandlas men man skall absolut inte äta järn annars- järn är mkt skadligt i höga doser och kan bla framkalla just diabetes

Moderator säger: Då tar vi dagens sista fråga.

fredrik säger: Vad tycker du om frukt ska man äta det?

Fredrik Nyström säger: det får man äta om man tycker det är gott och om man inte har problem mes sitt socker- frukt är mest socker

Fredrik Nyström säger: Klart?

Moderator säger: Tack till alla som chattade och tack till Fredrik Nyström!

Fredrik Nyström säger: Tack Aftonbladet