Dagens namn: Maurits, Moritz
Årets bästa sajt. Årets nyhetssajt. Årets Dagstidning digitalt.
Startsidan

Är jordnötter nyttigt?

Fråga: Det sägs att jordnötter är nyttigt. Kan det verkligen stämma?

Svar: Det beror på hur man definierar ”nyttigt”. Jordnötter innehåller mycket näring i form av vitaminer och mineraler, fibrer och en hel del nyttigt fett. De har en låg rangordning på det glykemiska indexet (GI).

GI är ett index över hur snabbt blodsockret stiger efter intag av ett visst livsmedel som innehåller kolhydrater. WHO rekommenderar att man väljer livsmedel med ett lågt GI med reservation för feta livsmedel.

Jordnötternas höga fettinnehåll gör att man snabbt kan få i sig mycket kalorier i en liten mängd mat: 1 dl innehåller cirka 350 kcal och 29 gram fett. Jordnötter äts oftast som godis, drinktilltugg med mera, och många människor har svårt att äta måttliga mängder när de väl har börjat knapra på dem. Använd jordnötter som en krydda i matlagning i stället!

Mary Hyll , dietist