Så åker du på dina drömmars vinresa

Vin produceras på de allra flesta ställen i världen där det överhuvudtaget är möjligt och att välja destination för sin vinresa blir därmed inte alldeles enkelt.

Enligt Mikael Mölstad, som bland annat arbetar som vinskribent på Svenska Dagbladet, har författat ett antal böcker om vin och dessutom är initiativtagare till svenska krogbibeln White Guide, är det en bra idé att utgå från sina egna vinpreferenser.

"Har uppstått i symbios med maten"

– Det är klokt att ställa sig frågan "vilket vin tycker jag om?". Då kan en vinresa bli bland det roligaste man kan göra. Tänk att dricka ett glas av något av sina favoritviner, på gården där det producerats, tillsammans med människorna som gjort det och ihop med den mat som vinet är tänkt att drickas till. Det är så vin ska upplevas, säger han.

Just förhållandet mellan maten och vinet är något som Mikael Mölstad vill trycka extra på.

– Det är viktigt att tänka på att dricka vinet till den mat som det är tänkt att drickas till. Äter du italiensk mat så bör du dricka ett passande italienskt vin till den och så vidare. Vinet har ju uppstått i en symbios med maten och totalupplevelsen blir en helt annan. Vin är en kulturdryck och det är kulturupplevelsen man är ute efter, säger han.

Var i världen man vill åka blir alltså i mångt och mycket en smaksak, men vill man på ett enkelt sätt få en mångfacetterad vinupplevelse finns det en poäng i att hålla sig till Europa.

"Undvik Retsina-syndromet"

– Tar man bilen ner i Europa kan man uppleva mycket. Man kan börja i tyska Moseldalen och därifrån enkelt ta sig vidare till franska Alsace, som är världens kanske trevligaste vinregion, och sen vidare till Bourgogne. Tar man bilen kan man också ta hem ganska mycket vilket är trevligt när höstmörkret slår till. Det blir nästan som att återuppleva sin vinresa.

– Men där är det viktigt att köpa hem bra viner, så man inte råkar ut för "Retsina-syndromet". Retsina, det grekiska vinet, smakar ju ofta fantastisk på den soliga balkongen på plats. Men att dricka det hemma i Sverige är ingen höjdare.

Har du några bra tips om man vill åka på vinresa utanför Europa?

– Det finns väldigt många väldigt trevliga ställen. Stellenbosch utanför Kapstaden är både trevligt och vackert. Du har Napa och Sonoma Valley i USA, Hunter Valley i Australien och Marlborough på Nya Zeeland. I Sydamerika har du Mendoza i Argentina och i Chile ligger vinområdena på rad.

Men vinets stora framtidsland tror Mikael Mölstad är Kina.

– Kina kommer stort, inom en tioårsperiod kommer det att vara väldigt populärt att åka på vinresor dit, det kan jag nästan garantera. Och de kommer att ha bra viner. Redan nu köper kineserna upp många kvalitetsmärken, inte minst franska. Man äger till exempel redan flera slott i Bordeaux.