God grön jul!
Nej, det går inte att blunda
för klimathotet ens på julafton, men vägen till en ekologisk jul är smakrik, färgstark och rolig.
Det är dags att fira en medveten jul. Med rätt kunskap kan du handla, städa och pynta inför vinterns stora högtid med det goda miljösamvetet i behåll. Och intresset för att handla ekologiskt har aldrig varit större, enligt Rune Kalf-Hansen, kock känd från tv-programmet ”Toppform” och expert på närodlad och ekologisk mat.
– Efterfrågan på ekologisk matlagning har fullkomligt exploderat! Jag har jobbat med ekologisk mat hela mitt yrkesliv, men nu är det så mycket lättare att hitta den i butik. Dessutom har priserna gått ner.
Det finns några enkla kom-i-håg-lappar för ett miljövänligt julbord, enligt Rune Kalf-Hansen. Laga inte onödigt mycket mat. Välj närproducerad, KRAV-märkt mat. Fina råvaror ger en enklare tillagningsprocess som kräver mindre energi.
– Tänk säsong när du handlar mat. Använd förnuftet, vissa saker går inte att odla i Sverige vintertid. Många säger att det är dyrt med ekologiska grönsaker, men det är klart att det blir kostsamt om du inte handlar efter säsong. Tomater är jättedyra i december.
Även julstädningen ska vara grön, enligt Evelyn Kjellberg, städexpert på Hemfrid.
– Vi märker en ökad efterfrågan på miljövänlig städning. Våra kunder frågar vilka rengöringsmedel vi använder, till exempel.
Rune Kalf-Hansen: "Den ekologiska maten är den mest hälsosamma."
Foto: Peter Tullberg/SVT
Evelyn Kjellberg menar att de många starka rengöringsmedlen är onödiga.
– Om man gör två ordentliga storstädningar om året, och sedan håller efter med vanlig veckostädning, så behövs inga starka medel. Det är bara i badrummet som man behöver något som tar bort kalk. Men även där ska man använda Svanen-märkta produkter.
Färre starka rengöringsmedel ger också mindre allergirisk. Liknande fördelar finns med ekologisk mat, menar Rune Kalf-Hansen.
– Det är ingen uppoffring att äta miljövänligt. Den ekologiska maten är den godaste och mest hälsosamma. Klimathälsan kommer som en bonus.