Fettsnåla, proteinrika och nyttiga. Bönor är rena rama dundermaten för dig som vill gå ner i vikt. Dessutom mättar de bra, är billiga och lätta att variera.

Vill du göra allt från grunden köper du torkade bönor och blötlägger själv. Har du ont om tid- satsa på konserver.

Bönor är inte bara trendigt, det är nyttigt också. Nyligen upptäckte amerikanska forskare att baljväxter är sprängfyllda med antioxidanter. Det gäller färgstarka bönor i allmänhet och svarta bönor i synnerhet. Studien, som publicerades i Journal of Agricultural and Food Chemistry, visar att bönor är lika rika på antioxidanter som vindruvor, äpplen och tranbär.

Bönor innehåller dessutom massor av B-vitamin och protein, och har kolesterolsänkande effekt tack vare sitt höga innehåll av fibrer. Groddas bönorna får man dessutom ett tillskott av C- och E-vitamin.