Annika Dahlqvist har förespråkat LCHF-dieten sedan 2004, då hon själv prövade den av en slump och tappade 20 kilo.

Men när hon i sitt dåvarande arbete som distriktsläkare gav samma råd till sjuka och överviktiga patienter blev det för mycket för hennes arbetsgivare. Hon fick sparken.

”Var häftigt”

Men Annika Dahlqvist lät sig inte tystas utan fortsatte föreläsa om kosten som hon tror benhårt på.

I januari vann hennes kostråd erkännande när Socialstyrelsen medgav att en fettrik kost med lite kolhydrater är helt i linje med dagens forskning för att behandla patienter med diabetes och övervikt.

– Det var häftigt. Det har varit ett omvälvande år, säger hon.

Som ytterligare skjuts på vägen publicerades nyligen en omfattande forskningsrapport i den ansedda tidskriften New England Journal of Medicine.

I jämförelse mellan tre olika dieter gav den fettrika med få kolhydrater den största viktminskningen och sänkte blodfetterna.

– Det var väldigt positivt. Studien är betydelsefull eftersom den krossar myten om det mättade fettets farlighet, säger Annika Dahlqvist.

Forskningsrönen gör att etablissemanget, som tidigare varit motståndare till kosten, nu mjuknat.

Är fullbokad

– Många av professorerna framhåller fortfarande att mättat fett är farligt, men dietister på Livsmedelsverket har börjat prata om att se över kostråden. De har nog känt ett tryck från en växande folkopinion eftersom ingen bryr sig om vad de säger längre, tror Annika Dahlqvist.

Under sommaren vilar hon ut vid havet i sommarparadiset Björn, men till hösten är almanackan åter fullbokad med föreläsningar. Annika Dahlqvist jobbar vidare med sin blogg och planerar även att släppa en receptbok.

Kampen för ändrade kostråd fortsätter.

– Sanningen ska komma fram och det måste bli en ändring av kostråden förr eller senare. Jag vet att den här dieten fungerar. Men för de som fortfarande är tveksamma hoppas jag på ännu fler positiva forskningsresultat.