ÅSIKT

Jäsande ljud

KULTUR
Detta är en kulturartikel som är en del av Aftonbladets opinionsjournalistik.

I Tokyo bor en bagare som varje morgon spelar

Albinonis

Adagio för sina degar. Bagaren är nämligen helt säker på att bullarna och matbrödet smakar bättre sedan de jäsande bakterierna har fått lyssna till världshistoriens mest spelade adagio. Det enda av Albinonis alla adagion han inte skrev.

Mikael Strömberg