ÅSIKT

Till bords med baggarna

KULTUR
Detta är en kulturartikel som är en del av Aftonbladets opinionsjournalistik.

Här kommer lite nyheter från Norge, som kokboksland. I en kvick essä i Samtiden skriver Kristin Gjesdal om hur den norska kokboken blivit en produkt som bara undantagsvis sätter maten i centrum, en ny typ av böcker som har allt utom det man kunde förvänta sig – nämligen information om hur man ska tillaga maten.

Hon räknar upp fem kategorier och avslutar denna katalog med att ringa in den ironiska kokboken.

Det är i Norge som i Sverige. För många kokböcker. För mycket rundsnack och på tok för många förföriska färgbilder på lapskaus, kjøttkaker och kålrabistappe eller vad nu det kan vara.