Potatis med ramslökspesto

MAT & DRYCK

Testa att göra en god pesto på ramslök som är i säsong nu.

Passar perfekt till grillat och är jättegott att blanda med nykokt färskpotatis.

Smakrikt och fräscht, perfekt till grillad fisk eller kött.

Potatis med ramslökspesto
Foto: Elvira Pihl
Potatis med ramslökspesto

Färskpotatis med ramslökspesto

Ingredienser:

  • 100 gram ramslök

  • 1 dl parmesanost

  • 40 gram pinjenötter

  • 4 st cocktailtomater

  • 1 dl olivolja

  • salt och peppar

Gör så här:

  1. Koka färskpotatis i saltat vatten.

  2. Hacka ramslök, riv parmesanost och skär tomater i klyftor.

  3. Kör alla torra ingredienser i en matberedare alternativt en mortel tills det blivit jämnt i konsistensen. Montera i oljan i en fin stråle till önskad konsistens.

  4. Smaka av med salt och peppar.

  5. Blanda potatisen med peston.

  6. Servera med grillat.