Sveriges bästa kockar:

Så förför du med mat

MAT & DRYCK

Går vägen till någons hjärta fortfarande genom magen? Vi frågade Sveriges kockelit som ger sina bästa förförelsetips samt listar vad man inte ska göra under en middag för två.

Om du följer råden från Sveriges bästa kockar kanske det blir du som får bjuda på frukost i morgon.
Foto: Mathias Forslöf
Om du följer råden från Sveriges bästa kockar kanske det blir du som får bjuda på frukost i morgon.

 Landslagskocken Krister Dahl tror att magen är en bra genväg till kärlek. Han menar att det är lite intimt att laga mat ihop över ett glas vin, särskilt om det är första gången.

Själv skulle han definitivt bjuda hem, och inte ut, en tjej på första träffen. Mest på grund av att en kock oftast äter ute för att insupa nya idéer och mat är mysigast i hemmiljö.

– Att bjuda hem någon på middag imponerar. Men man ska inte vara färdig med maten utan göra något ihop, det ger gemenskap och minskar nervositet.

Han tycker att familjen förlorat sin roll runt middagsbordet i dagens samhälle. Familjemedlemmar har olika tider och är borta i mycket större utsträckning än förr. Idag är det vännerna man möter över en middag.
Mat är mysigast i hemmiljö

– Ett säkert kort för en lyckad kärleksmiddag är alltid exklusiva skaldjur. Inte räkor och vitt vin bara – det är för klyschigt. Däremot kan en mustig röksoppa fungera. Man ska inte bli däst och slö.

– Känns middagen fattig är en bra sås är ett säkert kort, den ger mycket smak. Och till dessert räcker lite choklad.

Men det finns vissa saker som kan skrämma bort en spirande förälskelse redan i köket.

– Att experimentera med ett nytt, krångligt recept kan bli helfel. Eller att säga vackra ord med munnen full av mat.

– En lyckad middag har fyra hörnstenar: sällskap, miljö, mat och tid.

– Men när svärföräldrarna bjuder på middag är det ett plus att vara kock. Man går ju hem hos svärmor direkt?

Fakta Krister Dahl

Ålder: 26 år.

Yrke: Kökschef på Thörnströms kök i Göteborg, tillika landslags-kock.

Undviker: Blomkål, ej tillagad

tomat.

Älskar: Whiskey, skaldjur.

Civilstånd: Flickvän.

Kristers romantikrecept

Två vid spisen

Laga mat ihop. Det är intimt att laga tillsammans över ett glas vin, speciellt om det är första daten.

Plockmat är avslappnande

Fixa, hacka, skär och förbered plockmat ihop, det är avkopplande, gott och tar lite tid.

Erika Widell