Rött, fruktigt, rosa och bubbligt

MAT & DRYCK
Foto: Kalle Assbring

Röda viner

Mauro Primitivo 2000 , Salento, Puglia, Italien, 60 kronor, nr 32364.

Ett robust och uppkäftigt vin där strävheten dominerar. Kräver nöt eller älg med mycket kryddor och smakrika såser. Lufta det i ett par timmar och det blir mjukare.

Promessa Rosso Salento 2000 , Puglia, Italien,

65 kronor, nr 32401.

Stor strävhet som väl balanseras av mängder av god, mörk bärfrukt. Trevligt vin till sommarens rätter av fläsk, kalv och lamm.

Inycon Syrah 1999 , Cantine Settesoli, Sicilien, 69 kronor, nr 12355.

Strålande bra vin med massor av skön bärfrukt och strävhet. Som skapat för den svenska sommarens alla grillrätter. Tål smakrika och kryddiga såser.

Castas de Santar 1999 , Dao, Portugal, 72 kronor, nr 2597.

En ståtlig portugis med härlig frukt och lagom mängd strävhet. Bäst till fläsk och lamm.

A Mano Primitivo 2000 , Puglia, Italien, 75 kronor, nr 2308.

Kraftfullt och smakrikt vin där strävheten dominerar lite över den goda frukten. Blir bäst till rosagrillat/stekt nötkött med smakrika såser.

Grand Luberon 1999 , Frankrike, 79 kronor, nr 22151.

Ett välbyggt vin där den goda bärfrukten väl balanserar den stora strävheten. Klarar de flesta måttligt välkryddade grillrätterna på sommarbordet.

Castillo de Molina Cabernet Sauvignon Reserva 1999 , Lontue, Chile, 88 kronor, nr 6546.

Mycket trevlig och välgjord chilenare som blir ett fint komplement till sommarens kalv, fläsk och nötköttsrätter med måttlig kryddning.

Saint Joseph 1999 , Philippe Faury, Rhone, Frankrike, 145 kronor, nr 2853.

Ett yppigt kanonvin med överdådig frukt som lätt balanserar den stora strävheten. Suveränt till sommarens mörka kötträtter.

Il Conventino Vino Nobile di Montepulciano 1997 , Toscana, Italien, 170 kronor, nr 32354.

Det här är ett mäktigt kraftpaket med massor av frukt och strävhet. Klarar lätt de allra tuffaste grillövningar. Kan lagras till nästa sommar.

Allesverloren Tinta Barocca 1996 , Swartland, Sydafrika,

99 kronor, nr 2049.

Smakrikt, en aning kryddigt med lite bränd ton. Mycket potent vin som klarar nästan hur kryddstarka och smakrika kötträtter som helst.

Vina Casa Silva Cabernet Sauvignon Reserva 1999 , Colchagua, Chile, 99 kronor, nr 6535.

Chilensk fruktbomb med mycket strävhet som har så mycket smak och aromer att den lätt klarar det mesta på sommarbordet.

Ramada 1999 , Estremadura, Portugal, 53 kronor (3-liters bag-in-box 189 kronor), nr 12589.

Välgjort vin till fyndpris som kan användas till många rätter men är lite för vekt till nötkött.

Planicie 1999 , Ribatejo, Portugal, 55 kronor, nr 12574.

Mjukt och lättdrucket med god kryddighet. Passar perfekt till ljust kött, stekt fisk och sommarens bufféer.

Tamara 1999 , Ribatejo, Portugal, 55 kronor, nr 12574.

Bra grillvin med tydlig strävhet, men gott om mörk bärfrukt som balanserar.

Felix Solis Crianza 1996 , Valdepenas, Spanien, 58 kronor, nr 2706.

Ett billigt Riojaalternativ med tydlig ekfatskaraktär och kryddighet.

Montepulciano d’Abruzzo La Vendemmia 1999 , Umani Ronchi, Italien, 58 kronor, nr 2337.

Kraftfull och robust med den typiska lätt brända tonen som är perfekt till sommarens mer eller mindre välgrillade köttbitar.

Fortant de France Cabernet Sauvignon 1999 , Vin de Pays d’Oc, Frankrike, 59 kr, nr 5126.

En mycket trevlig sydfransos med mängder av härlig frukt och många smaker, cederträ, ekaromer och strävhet. Perfekt grillvin.

Domaine Lalande Cabernet Sauvignon 1999 ,Vin de Pays d’Oc, Frankrike, 59 kronor, nr 22138.

Ganska robust sydfransos med mycket strävhet och god, mörk bärfrukt som passar fint till grillat nötkött med smakrika såser.

Portal da Aguia 1999 , Almeirim, Portugal, 64 kronor, nr 12550.

Mycket trevligt vin med härlig balans som passar perfekt till sommarens grillade kötträtter med måttligt kryddstarka såser.

Canaletto Primitivo 1998 , Puglia, Italien, 69 kronor, nr 32367.

Här finns massor av syditaliensk glöd, temperament och hetta. Kräver rätter med samma glöd, värme och kryddor och smaker.

Domaine de la Condamine 1999 , Fitou, Frankrike, 69 kronor, nr 12804.

Robust sydfransos med mycket kryddor och tydlig ekfatston som gör det mycket väl lämpat för sommarens grillövningar.

Jacob’s Creek Shiraz Cabernet Sauvignon 1999 , South Eastern Australia, 69 kronor, 375 ml 45 kronor, nr 2066.

Australien när det är som bäst – generös frukt och lagom strävhet. Passar till mycket.

Castellovecchio 1999 , Montepulciano d’Abruzzo, Italien, 79 kr, nr 2303.

Ännu ung och lite uppkäftigt med stor muskelkraft och tyngd varför

det krävs välkryddat nötkött med smakrika såser.

Chateau Pech-Latt 1999 , Corbières, Frankrike, 79 kronor, nr 2233.

Robust kraftpaket från det spännande södra Frankrike. Klarar de flesta av sommarens grillrätter.

Guelbenzu 1998 , Navarra, Spanien, 102 kronor, nr 2688.

Kraftfullt vin med mycket svart vinbärsfrukt, tanniner, kryddor och örter. Bäst till välkryddat grillat nötkött med smakrika såser.

Fruktviner

Salnecke Sider Salnecke Fruktvin , Sverige, torrt, 330 ml 22:20 kronor, nr 71808.

En Rolls Royce bland cidersorter. Endast svenska äpplen, inget vatten och inga aromämnen. Suveränt gott! Perfekt till sommarens husmanskost.

Mousserande jordgubbsvin Schloss Raggendorf , Österrike,

57 kronor, nr 12950.

Detta är verkligen flytande jordgubbar i kubik. Fantastisk koncentration och riklig mousse. Det självklara lågalkoholalternativet (7 %) till jordgubbsdesserter och tårtor.

Raspberry Dream Österrike , 6 %, halvsött, 49 kronor, nr 12992.

En hallondröm fast i flytande form. Perfekt till sommarens alla bärdesserter eller helt enkelt som drink.

Roséviner

Fortant de France Syrah Rosé 2000 , Vin de Pays d’Oc, Frankrike, 56 kronor, nr 22145.

Ovanligt smakrikt rosévin som passar bäst till ”matiga” sallader och stekt fisk.

Chateau de Fontenille 2000 , Bordeaux Clairet, 72 kronor, nr 12129.

Bärig aromatisk doft med tydligt inslag av svart vinbärsblad. Fruktig, bärig smak med liten angenäm strävhet, vilket ger vinet en lätt rödvinskaraktär.

Mousserande viner

Jacob’s Creek Chardonnay Pinot Noir Orlando , Australien, 89 kronor

(200 ml 35 kronor, magnum 185 kronor), nr 7359.

Bolagets mest prisvärda mousserande vin som inte kommer från Champagne håller i alla väder och även för sommarens fester.

Anders Åkesson Vin, Sverige, 129 kronor (magnum 310 kronor), nr 7792.

Den blågula skumpan Anders är självskriven för alla sommarfester. Inte för att den är svensk utan för den höga kvaliteten till det låga priset.