Pastasallad med tomatsås och svarta oliver

MAT & DRYCK

Sekundsnabb, supergod pasta. Lika god varm som kall, faktiskt.

Foto: Per Björn

4 personer

4 dl valfri pasta

500 g, vilket motsvarar cirka 1/2

liter tomatfond

Eventuellt salt, peppar, socker, Färsk basilika

Svarta oliver

1. Smaka av fonden. Behöver den kokas ihop och smaksättas? Ett uppkok och en gnutta salt, socker och peppar brukar göra susen i så fall. Kanske också lite finstrimlad basilika.

2. Blanda såsen med väl avrunnen pasta, och en liten klick smör så den inte klibbar ihop. Smaka av alltsammans med salt och peppar och servera med svarta oliver.

Dryckestips: Vi byter till rött men ett som är lätt på foten: Amfora carmenère, 2000 (6537) Chile, 57 kronor.