Citronbulgur med timjan

MAT & DRYCK
Foto: Per Björn

4 personer

4 dl bulgurvete

8 dl grönsaksbuljong

Saften och rasp från 1/2 citron

Ett par kvistar färsk timjan

Salt, peppar, smör

1. Koka upp buljongen, gärna med en kvist timjan i. Häll den över bulgargrynen och låt stå övertäckt i 30 minuter.

2. Vid servering, värm bulgargrynen med en klick smör och smaksätt med citronsaft och rasp.

3. Smaka av med salt och peppar.

Dryckestips: Pröva maffiga vita Penfolds Rawson’s retreat (6941) Australien, 64 kronor.