Plätt Zuzette

MAT & DRYCK
lätt som en...
lätt som en...

4 personer

Det här behöver du:

16 färdiggräddade plättar

100 g florsocker

50 g smör

2 apelsiner

1 citron

1 dl likör med citrussmak

0,5 dl konjak

Gör så här:

1. Tvätta en av apelsinerna och skala av den orangea delen av skalet med en potatisskalare. Strimla skalet fint.

2. Skär nu bort det vita skalet från apelsinen med en vass kniv och skär ut apelsinfiléer, hinnfria klyftor. (Slabbigt, men filéerna blir fina.)

3. Tvätta citronen och riv det gula på skalet så att du får 1 msk riv.

4. Värm smöret, sockret, saften från apelsin nummer två, likören, apelsinskals-strimlet och citronrivet i en stekpanna. Koka ihop ett par minuter.

5. Värm plättarna i såsen.

6. Skvätt i rejält med konjak, bär fram till bordet, släck ljuset, tutta på och njut av alla oooh och aaah. Någon kan vilja ha glass till.

Jon:

Ingen likör? Ersätt med 1 msk socker och rivet skal från en tvättad 1/2 apelsin. Bökigt att skära apelsinfiléer? Fuska med mandarinklyftor på burk. Smaksätt med lite citron.