Vinterns godaste vitaminer

Passa på – nu är citrusfrukterna som godast!

MAT & DRYCK

Apelsiner känner man ju igen och citroner är en baggis – men ugli och nour?

Här får du hjälp med att hitta rätt bland C-vitaminbomberna i fruktdisken.

Det är nu du ska fynda och frossa i smarrigt citrusgodis. Nu under vintern är de som allra bäst.
Foto: Börje Thuresson
Det är nu du ska fynda och frossa i smarrigt citrusgodis. Nu under vintern är de som allra bäst.

Kumquat

Liten men kaxig rackare. Ät den hel med skal och allt. Ta rakt av som uppiggare eller skiva och dekorera chokladmoussen/tårtan.

Limequat

Kumquat med ett stänk lime i generna och smaken. Testa till fisk.

Lime

Släkt med citronen och kan sättas på samma uppgifter. Eller mosa med socker, is och vit rom till en hemgjord caipirinha (brassarnas nationaldrink).

Pomelo

Som en sötare grapefrukt med tjockt skal. Ta bort de sega hinnorna innan du sätter skeden i klyftorna.

Pomerans

Vresig typ som du använder som krydda – inte som mellanmålsfrukt. Sätter fart på apelsinmarmeladen.

Clementin

Frukten av ett möte mellan en mandarin och en pomerans. Denna sötnos är döpt efter algeriske äktenskapsmäklaren och prästen Pierre Clément.

Mandarin

Pionjären bland småcitrus är numer på dekis. De många kärnorna gör att kunderna väljer andra småttingar.

Mandor

På Jamaica heter den ortanique – i Israel mandor. De du hittar i våra fruktdiskar kommer från Medelhavets stränder så leta efter mandor. Saftig frukt med mycket smak.

Malvasio

En kusin från Sydamerikatill clementinen som oftast dyker upp på sommaren. Söt men svårskalad.

Minneola

Stor rackare med mycket smak. Känns igen på toppen i ena änden. Testa i fruktsalladen.

Nour

Senfärdig marockansk clementinvariant. Brukar inte dyka upp förrän så här års.

Ortaline

Ännu en sen småcitrus från Marocko. Saftig sort.

Satsuma

Japanskättad mandarinkusin som dyker upp redan på hösten. Mogen trots grönt skal ibland.

Suntina

Clementinsläkting som hittar hit på senvintern.

Temple

Korsning mellan mandarin och apelsin. Aningen syrligare än annan småcitrus.

Sweetie

Nykomling i fruktskålen. Som en söt grapefrukt med tjockt skal.

Ugli

Ta lite apelsin, lite grapefrukt och lite clementin – och du får en ugli. Stor rackare. Ful men söt.