Gelato con lamponi

MAT & DRYCK
Foto: Camilla Tubertini

INGREDIENSER

4 personer

2 dl standardmjölk

1 dl vispgrädde

3 tsk vaniljsocker

200 g lättsockrade och

djupfrysta hallon

Så här gör du

1. Häll mjölken, grädden och vaniljsockret i en mixer. Kör en kort stund.

2. Häll i de djupfrysta hallonen (spara 12–16 stycken till dekoreringen och stoppa in dem i frysen igen), först hälften, kör mixern 10 sekunder, sedan resten av hallonen och kör ca 20 sekunder.

3. Bred ut glasskrämen i en gratängform och ställ in formen i frysen. Glasslagret ska bara vara ca 1 cm högt så att hela krämen fryser samtidigt, vilket för övrigt är tricket med att göra glass.

4. Ta ut formen efter en timme. Portionera upp glassen i skålar och dekorera med hallon på toppen.