Vegotips!

MAT & DRYCK

Mums, lammste och lax – men vad ska vegogänget äta?

Lugn, det finns en hel del på påskbordet som kan gå ner.

Apelsinsalladen.

Torta pasqualina – för en del. Pajen är god även utan ägg så det kan vara ett alternativ.

Sparrisen.

Riset och rotfrukterna till lammet. Där är det bara att plocka.

Ananasen, men tänk på att det är både ägg och mjölkprodukter i glassen och den argenstinska påskpajen.

Stötta med:

Riset är vackert gult men inte så kul utan sällskap. Värm kikärtor på burk i en god tomatsås kryddad med spiskummin och lite chili.

Gör en sallad på stora vita bönor med lökringar. Knyck lite vinaigrette från ansjovisarna.

Ta undan en del av sparrisen och servera med rostade pinjenötter och flisad

parmesan för dem som äter ost.

Fyll apelsinerna och citronerna med sorbet i stället för glass. (Och se till att inte köttätarna snor den här maten också. Särskilt sparrisen kan ligga i farozonen.)