Rabarberdessert med färsk ingefära

MAT & DRYCK

6 personer

Den första, späda rabarbern är den allra godaste. Pröva att smälta den i ugnen med ingefära.

1 kg späd rabarber

1 bit färsk ingefära (ca 50 g)

1 vaniljstång

2 dl strösocker

Servering:

krossade citrondrömmar (se recept nedan)

2 dl vispgrädde

Sätt ugnen på 200°. Skär rabarbern i ca 10 cm långa bitar och dela dem på längden. Skala och skiva ingefäran tunt, skär skivorna i så tunna stavar som möjligt. Dela vaniljstången på längden. Blanda rabarber, ingefära och vaniljstång med strösocker, lägg över i en smord ugnsfast långpanna. Baka mitt i ugnen ca 15 min. Servera med krossade citrondrömmar och lättvispad grädde.