Fläskkarré med kall potatissallad

Foto: Börje Thuresson
MAT & DRYCK

4 personer

Det här behöver du:

4 skivor fläskkarré, 180 g styck

1 kg färskpotatis, kokt

2 msk kapris

150 g sockerärtor

100 g kalamataoliver

1 röd lök

1 liten burk kesella

Skär sockerärtorna i tunna strimlor.

Koka snabbt i saltat vatten och kyl ner.

Skär potatisen i skivor, hacka löken och oliverna.

Blanda samtliga ingredienser i en bunke och smaka av med salt och peppar.

Grilla fläskkarrén och servera omedelbart.

Henrik Severins grillrecept!