Fredriks fisk

Delikat från sjö och hav

MAT & DRYCK

Bli inte ledsen om dina firrar

inte ser så snygga ut på tallriken som Fredrik Erikssons. Få slår

honom på den lilla spelplanen.

Trösta dig med att det blir mycket gott. Särskilt den gravade

strömmingen.

Foto: Börje Thuresson

Fredrik Eriksson

Ålder: 38.

Yrke: Driver Villa Källhagen på Djurgården i Stockholm.

Bor: Älvsjö.

Familj: Hustru och två barn.

Vadå, stjärnkock? Årets kock 1987. Lagar mat i tv, har egen krog, skrivit vacker kokbok.

”Gert Klötzke fick bara en sjögurka så han var jättesur”

”Jag fiskar inte så mycket själv men

vi var nyligen och fiskade röding hos

min frus familj i Arjeplog och så

brukar vi fiska gös på landet.

Nyligen reste vi i Föreningen Årets kock till Saltströmmen i Norge. Då fick jag faktiskt en torsk på 6 kg – en

fantastisk känsla. Men sedan fick tyvärr Melker Andersson på Fredsgatan en på 18 kg. En lagom hätsk tävling. Gert Klötzke, kocklandslagets ledare, fick bara en sjögurka så han var jättesur.”

Fredriks fisk

Jon Hansson