Marinerade jordgubbar

MAT & DRYCK

4 småportioner

Det här behöver du:

1 liter jordgubbar

3 msk cassonade (rörsocker)

1 msk tunt strimlad färsk basilika

1 apelsin, saften + det rivna skalet

Till kardemummakräm:

2 dl crème fraiche, den feta, väldigt kall

1 msk strösocker

1 tsk malen kardemumma

Så här gör du:

1. Dela jordgubbarna.

2. Blanda dem med socker, basilika och skal och juice från apesinen. Låt jordgubbarna dra en stund i marinaden.

3. Vispa crème fraiche med socker och

kardemumma hårt. Ungefär som vispad vispgrädde.

4. Servera jordgubbarna med kardemummakrämen.

Recept ur boken”En matresa i Dalarna”