Fisk - lätt & lättlagat

Lär av fiskmästaren Jonas Dahlbom

MAT & DRYCK

Jonas Dahlbom är bäst i världen på fisk.

Han missade precis pallen i Bocuse d´Or (VM för kockar) i år, men domarna tyckte att hans marulk var nummer ett. Här bjuder han på tre lätta fiskrecept som gör dig till en vinnare i köket.

Jonas Dahlbom.
Foto: Anders Deros
Jonas Dahlbom.

Kokt rimmad torsk med dillpotatis, och pepparrotsbuljong

För 4 personer

Foto: Per Björn

Stekt örtfylld spättafilé med rostade grönsaker, tomat och rucola

För 4 personer

Foto: Per Björn

Kokta blåmusslor med curry, fänkål, krutonger och koriander

(4 portioner)

Foto: Per Björn

Jon Hansson