Hon bakar godaste ostkakan

MAT & DRYCK

Grattis, Caroline Åkerström, som vunnit årets ostkake-SM.

Segerkyssen Marcus Åkerström, 31, ger hustrun Caroline, 28, en segerkyss hemma i köket efter att Caroline blivit svensk mästare i ostkakebakning.
Foto: Kai Rehn
Segerkyssen Marcus Åkerström, 31, ger hustrun Caroline, 28, en segerkyss hemma i köket efter att Caroline blivit svensk mästare i ostkakebakning.

- Tack, jag är faktiskt fortfarande lite omtumlad.

Hur gick det till när du knep guldet?

- Det undrar jag också med tanke på att startfältet var väldigt starkt - många av damerna har bakat ostkaka i 30-40 år. Själv är jag närmast nybörjare.

Låt höra motiveringen!

- Om utseendet skriver juryn: Gyllenbrun som en solnedgång en sommarkväll över Katthult. Konsistensen beskrivs som tilltalande med visst tuggmotstånd.

Och det viktigaste då - smaken?

- Perfekt harmoni och balans mellan bitter- och sötmandel - klart jag blev glad över det omdömet.

Receptet låter mäktigt, är den här produkten verkligen nyttig?

- Nja, en rätt bakad ostkaka är nog inget för bantare, vi talar ju om rätt många kalorier.

Till sist, vad önskar du mest av allt just nu?

- Eftersom jag driver lantbruk tillsammans med min man så är det självklart att lönsamheten för bönder blir bättre.

Så bakar du vinnarostkakan

Fakta om vinnaren

Ebba von Essen