Baka Marvins matiga bröd

"Våga prova olika mjölsorter"

MAT & DRYCK

Marvin Kuklak gillar att baka. Hans lättbakade bröd är både matigt och nyttigt.

– Anis och fänkål gör att brödet blir så gott som det blir. Och filen ger en speciell smak.

Är det svårbakat?

– Nej, det är ett lättbakat bröd som inte behöver jäsa så mycket. Jag har testat att ha i andra ingredienser också, till exempel lingon och valnötter och det blev jättegott. Man kan ta vad man har hemma. Jag kan tänka mig att det blir gott med russin också.

Bakar du mycket?

– Nja, ibland, det går i perioder.

Vilket är ditt bästa tips på ett lyckat brödbak?

– Jag tycker man kan prova sig fram med olika mjölsorter.

Fillimpa by the sea

Johan Gunnarsson