Lyxig och klassisk husman

Vällagad husmanskost och lyxiga efterrätter från PA & Co

MAT & DRYCK

På mytomspunna krogen PA & Co i Stockholm trängs börshajar med artister för att käka förstklassig mat av typen vällagade svenska klassiker.

Här får du ett gäng recept ur deras kokbok ”PA & Co — mer än bara en kokbok”.

Text: Angelica Hjortholt

Foto: Pelle Bergström & Mikael Jansson

Recept från boken ”PA & Co — mer än bara en kokbok” (Stockholm new publishing)

Fasanwallenbergare med skogssvamp, rårörda tranbär och mandelpotatispuré med västerbottensost

Tonfisk antiboise

Kokt lax i dill

Fruktgazpacho med pistageglass, mandelflarn och chokladsås

Gino