Hon gör Sveriges bästa kladdkaka!

"Man måste misslyckas en del innan man hittar den där balansen"

MAT & DRYCK

Sini Heiskanen, 23, heter den glada vinnaren i Mat?&?Vins tävling om Sveriges bästa kladdkaka 2007. Hennes kaka, som hon kallar duokladdkaka vann tävlingen i hård konkurrens.

Sini Heiskanen vann Mat&Vins kladdkaketävling 2007 med sin duokaka.
Foto: Börje Thuresson
Sini Heiskanen vann Mat&Vins kladdkaketävling 2007 med sin duokaka.

Hundratals recept skickades in, av dessa valdes tio ut och bakades upp för provsmakning.

–?Jag är jätteglad och förvånad, det här var första gången jag ställde upp i en baktävling, säger Sini.

Tog lite tid

Intresset för matlagning och bakning har hon fått från sina föräldrar, men Sini själv har bara bakat de senaste fyra åren.

Duokladdkakan komponerade hon ihop speciellt till tävlingen.

–?Jag såg förra årets vinnare i tidningen och tänkte att man måste ha en alldeles speciell kaka för att vinna. Samtidigt ville jag att den skulle vara lätt att baka, kakan skulle se ut som om man hade stått i köket hela dagen när man egentligen hade slängt ihop den väldigt fort.

Receptet tog lite tid att jobba fram men resultatet blev fantastiskt.

–?Man måste misslyckas en del innan man lyckas hitta den där perfekta balansen, skrattar Sini.

Trots att Sini älskar att baka vill hon inte jobba med bakverk i framtiden, istället vill hon bli EU-tolk och har precis tagit en kandidatexamen i finska.

Ny??chans

Juryn som valde ut vinnarkakorna bestod av Tony Ohlsson, konditor och grundare av Chokladfestivalen, Mia Öhrn, konditor som också driver ett eget bokförlag och Johanna Ankarcrona, redaktör på Mat?&?Vin.

Johanna Ankarcrona berättar att juryn hade ett hårt men roligt jobb med att utse en vinnare.

En ny chans att skicka in recept kommer senare i år när det är dags att kora Sveriges bästa kladdkaka 2008.

Karin Holmberg