Mat & Dryck

Rena rama maten

Kostnad: Bara 70 kr mer än ’bluffkorgen’

15 minuter.

Så snabbt fyller du korgen – med enbart bra mat.

Och extrakostnaden för att slippa tillsatser är bara 70 kronor.

Mats-Eric Nilsson.
Mats-Eric Nilsson.

”Det är för dyrt”.

En fras som ofta yttras i samband med ekologisk och Krav-märkt mat.

– Men det är inte sant. Visst, vissa saker kanske kostar lite mer, men i allmänhet blir det mycket billigare om man köper bra råvaror och lagar mer mat själv, säger författaren Mats-Eric Nilsson.

Inte svårt

Som Aftonbladet berättade i går listar hans nya bok ”Äkta vara” 150 livsmedel, och vad som egentligen finns i dem.

Både bra och dåliga exempel går att finna.

– Tanken är att man ska ha med den när man handlar, säger han.

Aftonbladet bestämde sig för att testa. Med boken i hand gick vi till närmaste affär. Det visade sig att det var riktigt lätt att köpa en ”helt ren” matkorg. På 15 minuter var korgen fylld till brädden med köttfärs, mjölk, kyckling, kaffebröd och glass.

Dyr kyckling

Den produkt som stack ut mest i pris var kycklingen. Hela 69 kronor per kilo jämfört med vanlig industrikyckling.

– Ja, kravmärkt kyckling från Bosarp kostar mer, men så räcker den också till sex vuxna personer. Så frågan är om det verkligen blir så mycket dyrare i längden där heller, säger Mats-Eric Nilsson.

När vi når kassan får vi svaret. Korgen – där man har full koll över alla ingredienser och råvaror – kostar mer än en korg fylld av okända fettsyror, konserveringsmedel och konstgjorda smakförstärkare. 70 kronor och 70 öre mer – motsvarande tio procent.

FAKTA

15 bra val – och dåliga

På Mats-Eric Nilssons sajt, aktavara.org, kan du söka på E-nummer och lära dig vad de betyder. Totalt finns det 316 livsmedelstillsatser som är tillåtna i Sverige och utöver dessa tillsatser finns tusentals aromämnen som inte behöver specificeras

Smör, Arla, 27,90 kr/500 gram

Överlägset bäst att ha på mackan. Tio minuters framförhållning botar hård-heten.

Becel Pro-Activ, 59,90 kr/500 gram.

Innehåller förtjockningsmedel, aromämnen och konstgjorda vitaminer.

Mandelkakor, Jules Destrooper, 23,90 kr/100 gram

Framställs utan andra ingredienser än vetemjöl, kandisocker, smör, mandel, salt och bakpulver.

Choco Bisquites, Viktväktarna, 26,90 kr/ 90 g.

Innehåller E471, ett emulgeringsmedel vars fettsyror kan komma från djur.

Salami, Pick, 59,80 kr/200 gram

Prima kött och långvarig lagring ger en äkta smak.

Salami, Emiliano, 55,90 kr/200 gram.

Innehåller konserveringsmedel.

Mammas ekologiska köttbullar, Scan, 30,90 kr/300 gram

Bäst av industriköttbullarna, 71 procent kött.

Köttbullar ”Må gott”, Scan, 25,90 kr/300 gram.

Bara 65 procent kött, plus druvsocker och aromämne.

Kaviar, Ejderns, 22,90 kr/tub

Har mest torskrom av alla tuber, 77 procent.

Kaviar, Kalles randiga, ägg, 28,90 kr/tub.

Består av 20 olika ingredienser – men bara 17 procent rom.

Ekologisk rödvinsvinäger, Zeta, 29,90 kr/250 ml

Du får en rödvinsvinäger av hög kvalitet till samma pris som en fejkad balsamvinäger.

Aceto balsamico di Modena Riserva, Zeta, 31,90 kr/250 ml.

Har samma färgämne som Coca-cola, E150d.

Grahamsbröd, Saltå kvarn, 29,90 kr/600 gram

Har bara de ingredienser som behövs. Ingenting annat.

Javisst Fullkorsbröd, Pågen, 24,90 kr/500 g.

Fullt av kemiska oxidanter.

Ekologisk kyckling, Bosarp, 109 kr/kilo

Enda kravmärkta kycklingen i Sverige.

Kyckling, Kronfågel, 39,90 kr/kilo.

Fåglarna har inte en anständig uppfödning.

Barnmat, Hipp ekologisk, 11,90 kr/burk

Den ekologiska barnmatens råvaror är samtliga just ekologiska.

Barnmat, Nestlé, korv stroganoff, 10,90 kr/burk.

Innehåller svålpulver, kostfiberämnet inulin och risstärkelse.

Nymald köttfärs, Ica, 74,90 kr/kilo

Nymald är alltid bäst. Köp från en butik du har förtroende för.

Finmald nötfärs, Scan, 79,90 kr/kilo.

Har en gasblandning som håller köttet rött och bromsar bakterietillväxten.

Gammaldags mjölk, Arla, 11,90 kr/liter

Icke homogeniserad mjölk med mycket smak.

Lättmjölk, Arla, 7,50 kr/liter.

Mjölk som homogeniserats blir krämigare – men tappar i smak.

Kalamata-oliver, Fontana, 143 kr/kilo

Ofärgade och ursprungsskyddade.

Olive Cerignola, Zeta, 166 kr/kilo.

Gröna oliver som färgats med E579 (järnglukonat) för att se svarta ut.

Knäckebröd, Saltå kvarn, 43,90 kr/570 gram

Bara naturliga ingredienser.

Knäckebröd solruta, Wasa, 49,80 kr/540 gram.

Innehåller emulgeringsmedlet E471 och helt onödigt socker.

Krav-crème fraíche, Arla, 10,90 kr/2 dl

Består endast av grädde och syrningskultur.

Lätt-crème fraíche, Arla, 9,90 kr/2 dl.

Innehåller pektin och fruktkärnmjöl, som kan vara allergiframkallande.

+ Jokkmokks-falu, Jokkmokkskorv, 99 kr/kilo

Har bara 15 procent vatten och tar manuellt bort senor, hinnor och brosk från köttet.

Falukorv, Scan, 41 kr/kilo.

58 procent kött, plus konserveringsmedel.

Gräddglass, saffran, Österhagen, 45 kr för 0,5 liter

Innehåller grädde, socker, ägg och saffran.

Gräddglass, Djurgårds Glace, 44,90 kr/0,5 liter.

Innehåller stabiliseringsmedel.

Pris för matkorgen utan tillsatser: 774,70 kr.

Pris för matkorgen med tillsatser 704,10 kr.

Skillnad: 70,60 kr.