Cancerframkallande gift i vanligt basmatiris
Läs mer:
Alla fakta om ristestet hos Testfakta.
Fakta om aflatoxin
Aflatoxin är ett gift som bildas av mögelsvampar.
Mögelsvamparna kan, förutom i ris, också finnas i nötter, mandlar, oljerika fröer, majs, bovete, torkad frukt och kryddor.
Aflatoxin B 1 är den vanligaste och giftigaste sorten.
Giftet är starkt cancerframkallande, därför är de tillåtna gränsvärdena låga i Sverige.
Bloggat om artikeln
Visar inlägg från de 3 högst rankade bloggarna
-
Ris för riset!
Från bloggen: Zac's åsikter på ett fat
15 mar 13:40 -
16/3
Från bloggen: Tiagirl - kaosmamman i bokstavsvärlden
16 mar 09:34 -
Helgens övningar
Från bloggen: Tobias Lindkvist
15 mar 21:14
Mer mögelgift än tillåtet i två sorters ris
Flera sorters basmatiris från de stora matkedjorna innehåller mögelgiftet aflatoxin, som kan orsaka cancer.
I två sorter är halterna högre än vad som är tillåtet i Sverige. Det visar en ny stor undersökning.
Flera av de stora butikskedjorna, Coop, Willys, Ica och Lidl, säljer basmatiris som innehåller det cancerframkallande mögelgiftet aflatoxin.
Det visar en laboratorieanalys av elva sorters basmatiris som företaget Testfakta gjort. Sex av de elva märkena innehöll aflatoxin, och i två sorter överskreds de svenska gränsvärdena.
I Katoz fullkornsris, som köpts hos Coop, fanns 4,4 mikrogram av aflatoxinet B1 per kilo ris. Enligt svensk lag är det bara tillåtet med 2 mikrogram per kilo.
Katoz vanliga basmatiris, som köpts hos Willys, låg också över gränsvärdet och innehöll 3,1 mikrogram aflatoxin per kilo.
Fullkornsriset innehöll dessutom för mycket av andra sorter av mögelgiftet.
Ingen stor risk
– För den enskilda konsumenten är det ingen stor risk att äta ris, även om du äter jättemycket.
Det säger Elisabeth Fredlund, mikrobiolog på Livsmedelsverket, till Testfakta.
Men hon anser ändå att resultatet är oroande, och tyder på att risproducenterna inte har en bra produktionskedja.
Basmatiris importeras främst från Indien och Pakistan. Mögelgiftet kan till exempel bildas om giftet fraktas och lagras i fuktiga utrymmen.
- MMS/SMS
- 71000
- E-post
- 71000@aftonbladet.se
- Telefon
- 08-411 11 11