Ät som på stenåldern

Grundtanken är att människan är densamma som under tidiga stenåldern när det gäller matsmältning och andra kroppsfunktioner. Du bör äta som man gjorde då eftersom vi inte har anpassat oss till nya sorters föda.

Stenålderskosten innehåller därför kött, fisk, ägg, frukter, bär, nötter, grönsaker, rotfrukter och honung.

Det är bra att äta många olika sorters grönsaker. Växter producerar gifter för att skydda sig mot de djur (och människor) som vill äta dem. Det är bättre med låga halter av flera olika gifter än höga halter av få.

Du bör undvika "nyheter" som mjölk och mejeriprodukter, spannmål (mjöl, ris, gryn), bönor, linser, socker och salt. Samma med kaffe, te, choklad och alkohol.

Framför allt mjölk ökar risken för åderförkalkning. Spannmål, bönor och linser har höga halter av de gifter som ska skydda växten.

Allt faller dock inte om du syndar någon gång i veckan. Ta för dig av det som bjuds på festen, lyxa med ett glas vin, en chokladbit eller en macka då och då. Huvudsaken är att du har kontroll över den så viktiga vardagslunken.

Inga problem att hålla vikten eftersom du kan äta dig mätt vid varje mål.

Många vittnar om att stenåldersmat har gjort dem piggare och friskare.

En mer långsiktig vinst är troligen minskad risk för åderförkalkning, diabetes och andra välfärdssjukdomar. (Docent Staffan Lindeberg har undersökt folket på ön Papua-Nya Guinea som lever som på stenåldern. Öns åldringar drabbas i stort sett aldrig av demens, åderförkalkning, cancer eller diabetes.)

Det är inte alldeles billigt att äta sig mätt på kött och grönsaker.

Kan vara svårt för barnfamiljer att ställa om. "Mjölkförbudet" kan ge kalkbrist.

Hänger skola och dagis med i svängarna?

Barn som äter stenåldersmat blir en bit kortare än vad de annars skulle ha blivit.

Har du testat stenåldersdieten?

– Jag bestämde mig för att prova när jag skrev boken. Då var jag skeptisk, men det gick lättare än jag trodde. Man behöver inte försaka så mycket. Jag tar en smörgås ibland när jag är sugen men det är inte så ofta.

Vad har varit svårast att avstå ifrån?

– Mjölk och smör var lätt men jag har varit en hängiven saltare och har inte slutat helt. Jag är nere på en tredjedel jämfört med förr. Der är viktigt att man tillåter sig att ha lite trevligt och inte blir fanatisk.

...och tänker du fortsätta?

– Ja, jag har gått ner drygt fem kilo och det behövde jag. Jag har aldrig varit hungrig under den här tiden och har blivit friskare och piggare.

– Jag orkar mer nu än när jag var 25. Den här maten är bra för mig på lång sikt.

Rostbiff med mango, kiwi och nötter

Bishop's chicken

Het ananas- och garam masalagryta med grönsakssallad

Ljummen rostbiff med aioli och ugnsbakade grönsaker

Frukt i vingelé