Kan du din kaka?

Flottiga jättemuffins har varit populärt sedan mitten av 90-talet. Och den italienska kaffekulturen har öst över kaféerna. Att ha en egen blänkande espressomaskin i köket har även blivit status.

Men nu kan den amerikanska fikakulturen vara på väg att retirera. Och den svenska kakkonsten börja ta över.

Kafferep hemma

– Vi är ett gäng på mellan fem och tio som träffas hemma hos varandra. Det är någon som får vara värd och stå för bakandet. Minst fyra sorters kakor ska det vara, säger Jens Nordström.

Hans personliga favorit är mjuk pepparkaka och finska pinnar.

– Men jag brukar fuska och köpa någon färdigbakad sort ibland.

Lättsamma samtalsämnen är det som gäller och till kakorna dricks kaffe eller möjligtvis te. Något annat är inte okej.

– Äh, inga mochachinos eller annat jox. Jag tror att man kan få lite mjölk i kaffet, men inget annat, säger Jens Nordström.

Exklusiv hobby

På anrika Lundbergs konditori i Gröndal i Stockholm erbjuder man tolv sorters småkakor varje dag. Bondkakor, chokladrutor, havrekakor och nötkakor ligger uppladdade på generösa fat.

Jeanette Sjöman, 23, och väninnan Anna Edgren, 33, är stammisar.

– Min favorit är chokladrutor med pärlsocker. Till det vill jag ha te, sägerJeanette Sjöman.

Historieprofessorn Dick Harrison har tillsammans med Eva Helen Ulvros gett ut ”Historiebok för kakälskare”. Han tror att kakbakningen är tillbaka.

– Det är ett nostalgifenomen med ett stort intresse för mor- och farföräldrarnas generation. Men jag har svårt att tänka mig att fenomenet blir permanent eftersom folk inte har tid att baka.

Dick Harrison tror att kakbakandet i stället blir en exklusiv hobby.

– Men visst kommer kaféer att börja sälja mer småkakor om de märker att det finns en marknad.