Så lagar du retrokäket

Du behöver:

4 cl vodka

2 cl bananlikör

Apelsinjuice

Ananasjuice

1 tsk Grenadine

Apelsinskivor

till dekoration

Gör så här:

1. Fyll ett högt glas med is till hälften. Häll i vodka och bananlikör.

2. Fyll upp med lika delar apelsin- och ananasjuice.

3. Tillsätt Grenadine utan att röra om. Dekorera med apelsinskiva och sätt ett sugrör i.

Du behöver:

2 väl mogna avokador

500 g räkor med skal

1 klyfta citron

2 msk lätt majonnäs

3 msk gräddfil

1 kruka finhackad färsk dill (spara 4 dillvippor)

Salt

Nymald vitpeppar

8 citronskivor till dekoration

4 dillvippor till dekoration

Gör så här:

1. Tina räkorna om de är frysta, skala och hacka grovt.

2. Dela avokadorna i halvor och ta bort kärnorna.

3. Gröp ur fruktköttet med en sked och lägg det i en skål. Pressa över lite citron.

4. Blanda i majonnäs och gräddfil samt dill och hackade räkor. Smaka av med salt och peppar.

5. Fyll avokadohalvorna med röran. Skär ett snitt i varje citronskiva och dekorera med två vridna citronskivor och dillvippor.

Du behöver:

600–700 g oxfilé

800– 900 g fast potatis

Smör-rapsolja till stekning

Flingsalt

Nymalen svartpeppar

Vitlökssmör:

150 g rumsvarmt smör

2–3 rivna vitlöksklyftor

3 msk finhackad persilja

1/2 tsk salt

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Börja med vitlökssmöret: Blanda smöret med vitlök, persilja och salt. Rulla det till en rulle, klä den i smörpapper och låt den ligga i kylen och stelna. Kan göras en dag i förväg.

3. Skala och skär potatisen i tunna skivor, gärna med hjälp av matberedare. Lägg skivorna i en skål med vatten så stärkelsen försvinner.

4. Putsa filén från hinnor. Salta och peppra ordentligt. Bryn den i en het panna med en blandning av smör och rapsolja, cirka 10 minuter runtom. Efterstek i ugnen cirka 15–20 minuter. Låt köttet vila 5 minuter innan det skärs upp.

5. När köttet är i ugnen steks potatisen i omgångar eller i två pannor i smör-rapsolja tills den är mjuk och fått färg. Salta och peppra.

6. Lägg potatisen i en form. Skär köttet i skivor och lägg ovanpå. Skär skivor av vitlökssmöret och lägg på köttet. Sätt in i ugnen igen cirka 3–4 minuter tills smöret smälter något. Servera direkt med grönsallad.

Du behöver:

4 konserverade päronhalvor

(1 liten burk)

4 After Eight (mintchoklad)

2 dl vispad grädde

Ev citronmeliss till dekoration

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225 grader.

2. Låt päronen rinna av. Lägg dem i en ugnsfast form.

3. Placera en chokladbit på varje päronhalva och gratinera tills den smält, cirka 3 minuter.

4. Servera med vispad grädde. Dekorera gärna med citronmeliss.