Konstgjort käk
Bloggat om artikeln
Visar inlägg från de 3 högst rankade bloggarna
-
Efter greenwashing kommer localwashing
Från bloggen: Köpstopp
15 sep 05:29 -
Överraskande bieffekter
Från bloggen: Utlandsmamman
21 nov 13:15 -
E-ckligt?
Från bloggen: FastFoodLovers
21 nov 22:10
Kycklingburgaren sprängfylld av tillsatser
Brukar du välja kycklingburgaren för att vara nyttig?
Den är en riktig E-bomb – full av tillsatser.
– Så lite äkta råvaror och så många tillsatser borde få varje konsument att höja på ögonbrynen, säger matexperten Mats-Eric Nilsson.
Max vinner över McDonalds i den inte helt smickrande tävlingen om flest tillsatser i maten. Båda snabbmatskedjorna redogör tydligt på sin hemsida vad de olika burgarna innehåller.
Hälften är kyckling
För att få ihop Max kycklingburgare ”Classic” behövs 21 tillsatser, förutom en mängd andra ingredienser.
McDonalds har 14 tillsatser i sin ”Chicken tasty”.
Alla tillsatser är testade och godkända av Livsmedelsverket.
– McDonald’s kycklingburgare, som till 48 procent består av annat än kyckling, ligger väldigt långt från de 100 procent kött som företaget annars skryter med, säger journalisten Mats-Eric Nilsson som skrivit boken ”Äkta vara” om alla tillsatser i maten.
Är tillsatserna hälsovådliga?
– Nej, de är godkända av Livsmedelsverket. Men vi som konsumenter luras att äta mat med låg kvalitet. Vi får något annat än det vi betalar för, säger Mats-Eric Nilsson.
Sparar pengar
Tillsatserna i maten sker genom en lång process som i industriell miljö.
– Eftersom burgaren har drygats ut med en rad billiga industriella ingredienser måste smaken sminkas upp med aromämnen och smakförstärkaren jästextrakt.
– Dessutom behövs färgämnen för att få fason på kulören.
Genom att dra ner på riktiga råvaror och fylla ut med tillsatser sparar matkedjorna pengar.
– Max-burgarens så kallade cheddarost är riktigt komisk. Förutom ost innehåller den 16 andra ingredienser.
Hur smakar då E-bomberna? Inte så pjåkigt faktiskt.
Här är alla tillsatser i burgarna
Max ”Classic” kycklingburgare
Kött:
E160b, färgämne. E621, smakförstärkare.
Mörkt fiberrikt bröd:
E471, stabiliserings- och förtjockningsmedel (används för att påverka en produkts konsistens). E472e, stabiliserings- och förtjockningsmedel. E170, färgämne. E 300, antioxidationsmedel (används för att hindra fett från att härskna och fruktbaserade produkter från att missfärgas).
Äppelrökt bacon:
E451, natrium- och kaliumtrifosfater. E250, konserveringsmedel.
Majonnäs:
E1422, majsstärkelse. E412, stabiliserings- och förtjockningsmedel. E410, stabiliserings- och förtjockningsmedel.
Cheddarost:
E331, antioxidationsmedel. E339, antioxidationsmedel. E452, natriumkarbonater, bakpulver. E200, konserveringsmedel. E160a, färgämne. E160e, färgämne. E 322, antioxidationsmedel. E 270, mjölksyra, surhetsreglerande.
Senap:
E415, stabiliseringsmedel. E270, mjölksyra, konserveringsmedel.
McDonalds Chicken Tasty
Bröd:
E472e, stabiliseringsmedel (används för att påverka en produkts konsistens). E 300, antioxidationsmedel (används för att hindra fett från att härskna och missfärgas).
Kyckling:
E450, natriumkarbonater, bakpulver. E500, natriumkarbonater, surhetsreglerande. E461, stabiliseringsmedel. E160c paprikaextrakt, gul-orange, färgämne. E100, kurkumin, gult färgämne.
Emmentaler-ost:
E331 natriumcitrat, antioxidationsmedel. E200 sorbinsyra, konserveringsmedel.
Sås:
E415, förtjockningsmedel. E400, förtjockningsmedel. E202, konserveringsmedel. E270, mjölksyra, konserveringsmedel.
Mat med mest E-nummer
1) Rydbergs lätta skagenröra (FoodMark) 22 E-nummer.
2) Räkbomb (Bröderna Franzén) 20 E-nummer.
3) Grönsallad, ost och skinka (Mikaels Livlina) 19 E-nummer.
4) Polarklämma kalkon (Polarbröd) 18 E-nummer.
5) Räkbakelse (Ica i Uppsala) 18 E-nummer.
6) Punschrulle (Hägges) 15 E-nummer.
Listan kommer från bloggen ”Hakke snackar”, som utlyst en tävling om flest E-nummer.
Laddar artikelkommentarer
- MMS/SMS
- 71000
- E-post
- 71000@aftonbladet.se
- Telefon
- 08-411 11 11