TACOB(L)UFFÉN

Det är snabbt och enkelt. Men tacomiddagen är sprängfylld med tillsatser. Och huvudingredienserna är inte alltid de man tror.

Guacamole är en röra med mosad avokado som bas. Men den färdigtillverkade varianten från Santa Maria innehåller bara 1,5 procent avokado.

Billigt innehåll

– I stället för att innehålla det som det borde, fyller man upp med billiga ingredienser och tillsatser för att det ska få rätt smak och färg, säger författaren Mats-Eric Nilsson, som skrivit matböckerna ”Den hemlige kocken” och ”Äkta vara”.

Så är det i flera produkter. Old el pasos tacosalsa består till största delen av vatten.

Och i innehållsförteckningen till cheddardippen nämns inte cheddar, däremot innehåller den 20 procent ostpulver.

Är inte det att lura kunderna?

– Det är förståeligt att det uppstår frågor kring det men vi följer de europeiska reglerna, säger Sofie Reppling, vid General Mills som marknadsför Old el paso i Sverige.

I tacoskalen används den billiga palmoljan – med flera risker som följd.

– Risken för hjärt- och kärlsjukdomar ökar, det påverkar kolesterolet och studier visar att risken för vissa cancerformer ökar, säger Irene Mattisson, nutritionist vid Livsmedelsverket.

Dessutom är palmoljan ett miljöhot eftersom regnskogen skövlas för att få plats med plantagen.

Men både Old el paso och Santa Maria lovar bättring och ska se över innehållet i texmex-produkterna.

– Vi gör bland annat tester för att försöka byta ut palmoljan mot rapsolja, säger Anne Kolbrand, produktchef på Santa Maria.