FREDAG 2012-05-25
Startsidan

Aftonbladet Mat & vin hittar du numera på Tasteline.com

Publicerad: 2002-02-09

Textstorlek:

KOCKARNAS GULDRECEPT Fredrik Nilssons och Dick Broströms mackrecept ger dig massor med välbehövlig energi till de tuffa passen i tv-soffan de kommande veckorna. Lita på att deras recept funkar – fotbollslandslagets kockar är vana att servera vrålhungriga lirare. ”Mackor är bästa alternativet. De tar inte lång tid att göra och de är godare än chips”, säger Fredrik Nilsson. Foto: björn lindahl

Mackor – OS bästa mål

Fotbollslandslagets kockar ger perfekta recept för tv-soffan

För god stämning i tv-soffan krävs det rätt mat.

Fotbollslandslagets kockar har det perfekta målet för dig som tänker följa OS framför tv:n – mackorna.

– Mackor är det bästa alternativet om man ska kunna sjunka ner i soffan riktigt ordentligt. De tar inte lång tid att göra och är framför allt godare än chips, säger Fredrik Nilsson, kock för fotbollslandslaget och även köksmästare på restaurang Grodan i Stockholm.

”Åt halvt kilo oxfilé”

Han är van att servera vrålhungriga fotbollsproffs tillsammans med sin kollega Dick Broström. De vet hur viktigt det är med bra mat i magen för att kunna hålla uppe koncentrationen.

– De unga killarna som Zlatan Ibrahimovic i fotbollslandslaget är väldigt glada i mat. De äter nästan vad som helst. Värst är ändå Kim Källström som åt mer än ett halvt kilo oxfilé. Det värsta jag varit med om i matväg, säger Fredrik Nilsson.

Som kock för ett landslag gäller det även att tillgodose alla i lagets önskemål. Fredrik Ljungberg kan exempelvis inte äta choklad eller ost utan att få migrän.

– Om man ska följa långa tv-sändningar och få den riktiga känslan är det bäst att äta fantasifulla mackor som passar till just den idrotten.

– Clubmackan passar till ishockeyn eftersom du står dig på den i över två timmar. Du kan skarva med chips till den tredje perioden om det skulle behövas.

Lätt mat till curlingen

– Curling är lite långsamt och kräver inte lika mycket mat. Då passar det bra med en inte alltför stor portion, säger

Fredrik Nilsson.

Elofssons biffmacka står på kvällens meny – när Per Elofsson ska vinna OS-guld till Sverige.

Fredrik Larsson

Magdas jägarmacka

41 skiva kavring

curryremoulad (1 msk majonnäs, 1 msk curry, 2 msk mixad pickles)

4riven pepparrot

4liten sallad med tomat och rödlök

41 nypa rostad lök att strö över

Macka med stenbitsrom (curlinglandslaget)

1 skiva hembakt bröd

äggröra på två ägg

sauce verte (majonnäs, gräddfil, blandade örter, salt och peppar)

toppa med stenbitsrom

Pistmackan (Anja Pärson)

tunnbröd

laxröra (1 hekto kallrökt, 1 msk majonnäs, en halv msk dijonsenap, dill och purjolök)

garnera med citron

Clubmackan (hockeylandslaget)

2 landgångsbröd

1 kycklingbröst

2 skivor bacon

2 msk majonnäs

1 msk gräddfil

rödlök

tomater

roséblad

salt och peppar efter smak

Tillagning

SStek kycklingbröstet. Därefter strimla det och blanda ihop med majonnäs, gräddfil och rödlök. Smaka av med salt och peppar.

SSmörstek brödet och stek bacon. Lägg ihop bröden, med tomatskivor, kycklingröra och bacon. Skär sedan i snittar. Garnera med rosésallad.

Elofssons biffmacka

1 baguette (stek i panna)

100 g biff (stek i panna)

1 tomat, skivad

rödlök

västerbottencreme (crème fraiche, riven västerbot-

tensost, hackad persilja)

serveras med grönsallad

Välkommen att kommentera på Aftonbladet! Här är du med och skapar Sveriges mest engagerande mötesplats och nyhetskälla med viktig information, argument och synpunkter. Vi litar på att du håller en saklig ton och visar respekt för andra som deltar i diskussionen. Självklart skriver vi inte hatiska kommentarer på Aftonbladet. Och lika självklart står vi för det vi tycker. Kul att du vill vara med!
Med vänlig hälsning Jan Helin, chefredaktör.
Läs mer om kommentarer

Laddar kommentarer...