Vad var det vita pulvret i botten?

MAT & DRYCK

Vi köpte en flaska: Sangiovese di Romagna Riserva 2000 på en Ålandsbåt för 6 euro, vinet smakade mycket gott. Men redan när vi öppnade det undrade vi lite över att det satt en extra etikett över själva korken, där det stod

"konsirvrungsstoffe Sulfiter". Och när flaskan var urdrucken syntes mycket tydliga avlagringar av ett vitt pulver på flaskans botten och på sidorna.

Vår fråga är nu vad har man tillsatt till vinet och varför?

Undrar Arne & Lotta

Svar: Låter lite märkligt. Dock tillsätter man svavel till vinerna - men i varierande mängd. Dels för att få bort diverse bakterier men också för att stabilisera vinet och göra det hållbart. Även ute i vingården används svavel. Billiga och enkla viner får mer svavel än dyrare. Ibland är detta mycket framträdande, framförallt i doften.