Vilket vin passar till kryddstark mat?

MAT & DRYCK

Hej

Jag har just kommit hem från tunisien, där åt vi mycket god mat och även couscous. Jag älskar att dricka vin och min fråga är vilket vin rekommenderar ni till heta maträtter, alltså mat som är kryddstarkt pga tex chili?

Tack för hjälpen!

Mvh Hanna

När det gäller fisk och skaldjur så brukar druvan pinot gris vara en lämplig kandidat. Gärna från området Alsace. En viss druvsötma brukar hjälpa upp det hela. Ett torrt vin av druvan gewurztraminer brukar också funka.

På den röda sidan är lättare rött lämpliga ? inte med för mycket ekfat. Côtes-du-Rhône (nr 2011) brukar vi använda oss av. Även viner från franska Beaujolais är användbara i sammanhanget.