Hur länge kan vi spara portvinet?

MAT & DRYCK

Hej på er,

När vi gifte oss förra hösten fick vi två flaskor portvin från respektive årtal vi är födda. Vinerna är Graham's Vintage Port 1980 och Krohn's Porto Vintage 1982. Nu ligger de i en låda i ett skåp (har läst att de ska vara liggande). Min fråga är hur länge man kan spara dem? Hur länge kan man förvara dem om de är öppnade? Ska vi spara dem eller ska vi dricka av dem?

Tacksam för svar!

Vänliga hälsningar

Hanna Magnusson

Att ha dem liggande är utmärkt. Dessutom bör det vara mörkt och därtill inte alltför stora temperaturvariationer. Gärna runt en femton grader brukar vara bra – varmare funkar givetvis om än mognar vinerna lite snabbare då.

Du kan ännu spara dessa viner flera år framöver. Årgångsport har mycket bra hållbarhet och mjuknar genom lagring. Det beror på vad du föredrar – lent och moget eller fylligare och kraftfullt.

En öppnad flaska årgångsport bör drickas inom det närmaste dygnet för maximal upplevelse. Med andra ord inget vin som klarar någon längre tid i öppnad flaska.