Vad passar till rökt forell?

MAT & DRYCK

Hej!

Jag undrar vilket rödvin som passar till rökt forell. Skall det vara ett lätt eller kraftigt vin? Jag blev en gång bjuden på rökt forell och rödvin, tror att det var ett Amarone della Valpolicella Ripasso men det är för dyrt. Prisklass 8-13?.

Torbjörn/Finland

Vinexperterna svarar: Spontant skulle vi kombinera med ett vitt vin. Ett förslag skulle vara italienska Casal di Serra (nr 12419, 77 kr).

Om forellen serveras med smakrika tillbehör är ett lämpligt rött alternativ Six Foot Six C Block Pinot Noir (nr 6605, 87 kr) från Australien. Ett mjukt och generöst vin. Önskar du ripasso kan du välja Masi Campofiorin Ripasso (nr 5123, 96 kr).