Vin till min syster?

MAT & DRYCK

Hej!

Jag ska bjuda min matglada syster på en krämig pepparrotssoppa toppad med kallrökt lax och sen fortsätta med hemmagjord lantkorv på franskt vis, med grisbog, nötlever, vitlök, persilja, lite konjak och annat samt confit byaldi, varianten på ratatouille som också är med i filmen med samma namn.

Har kollat runt lite på systemet och andra random sidor och kört fast, kan inte bestämma mig.

Jag skulle bli väldigt glad och tacksam för tips på vin, vitt som rött.

Prisklassen får gärna inte gå över 200 spänn flaskan.

Tack på förhand

Erik

PS. Undrar om det funkar med denna meny? Desserten ligger fortfarande och ruvar i bakhuvudet och vinambivalensen gör mig lite svajig och kritisk i omdömet. Det går säkert över men det vore intressant att få lite feedback.

DS

Svar:

Låter som en spännande meny med underbara rätter. En god äppelkaka med hemgjord vaniljglass låter som en bra avslutning på en god middag. Vi skulle kanske satsa på ett vitt och ett rött vin, alternativt ett kraftigt vitt vin som kan passa både för- och varmrätt. Följande är våra förslag:

Vitt

Contrada Salvarenza 2004 (nr 97235, 194 kr)

Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre (nr 5587, 178 kr)

Rött

Bourgogne Cuvée Margot (nr 5447, 119 kr)

Château Moulin de Cassy (nr 3060, 109 kr)