Vin till soppa på trattkantareller?

MAT & DRYCK

Hej på er!

Jag läser med glädje era svar på de frågor som ställs och har en fundering angående trattkantarellsoppa.

Vilket vin skulle ni rekommendera?

Vi brukar göra en variant med grönmögelost och en med lite konjak. Innebär det olika viner eller?

/ "Trattisälskare"

Svar: Rent spontant skulle vi servera ett fatlagrat vitt vin med mycket smak. Ett förslag skulle vara:

Bellingham Chenin Blanc 2007 (nr 2085, 79 kr) från Sydafrika och ett annat är Wolf Blass Yellow Label Chardonnay (nr 6447, 90 kr) från Australien alternativt franska Couvent des Jacobins Bourgogne Blanc (nr 5798, 99 kr). Vi skulle ha samma vin till de olika varianterna.